Le veau : recettes

Sauté de veau aux poivrons

4 personnes

Préparation 15 min
Cuisson 40 min

Ingrédients

800g d'épaule de veau

2 c.à.s d'huile d'olive

1 poivron vert

1 poivron rouge

1 gousse d'ail

15cl de vin blanc

1 c.à.s de farine

Sel, poivre

Préparation

Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et fdorez les morceaux de veau jusqu'à ce qu'ils soient bien saisis.

Réservez les dans un plat puis épluchez et émincez l'ail que vous mettrez dans la poêle.

Lavez, retirez les pépins des poivrons et les nervures blanches puis les découper en fines lanières pour ensuite les faire revenir avec l'ail sur feu moyen.

Une fois qu'ils ont fondu, remettez la viande par dessus, salez, poivrez, saupoudrez de farine et mouillez avec le vin blanc.

Couvrez et laissez mijoter sur feu doux entre 30 et 40 min selon la cuisson souhaitée.

Servir avec des pommes de terre sautées.

Suggestion de vin

bourgogne rouge 100

Côte de Beaune - Bourgogne rouge

Température idéale de service entre 13 et 14 °C

Appellation Côte de Beaune Controlée : Tous les vins de la Côte de Beaune peuvent porter soit leur appellation locale soit la Côte de Beaune AOC.

Vin rouge léger et fruité, les Côte de Beaune rouges sont reconnaissables à leur arôme de fraise et à leur bouquet chaud.

Nos implantations

Des sites au coeur de la région Nord Pas de Calais

map.png



Saint Hilaire Cottes

Pruvost Leroy
Les Bovins de nos terroirs
SCEA du Charolais

Abattoir de Douai

Contacter PRUVOST LEROY

 

  • Adresse :
    1ter rue Principale - BP 7
    62 120 Saint Hilaire Cottes

  • Tel : 03.21.64.31.80
  • Fax : 03.21.64.87.68

  • Email : contact

Contacter LES BOVINS DE NOS TERROIRS

 

  • Adresse :
    18, Rue de l'église
    62 120 Saint Hilaire Cottes

  • Tel : 08.99.23.33.37
  • Fax :

  • Email : contact
Vous êtes ici : Home Le coin gourmand Le veau : recettes Sauté de veau aux poivrons