Le boeuf : recettes

Boeuf aux patates douces

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 1 h 30 min

Ingrédients

500 g de viande de boeuf
3 tomates
1 oignon
3 petites patates douces
1 bouquet garni
1 pincée de piment
muscade râpée
1 c. à soupe d'huile d'olive
sel, poivre

Préparation

Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et faites dorer la viande.

Ajoutez l'oignon finement coupé et faites-le dorer.

Ajoutez une tasse d'eau et les tomates coupées en morceaux, assaisonnez de tous les épices.

Laissez cuire à feu doux pendant 1 heure.

Ajoutez les patates douces coupées en morceaux. Laissez mijoter, pendant 30 min.

Suggestion de vin

bourgogne rouge 100


Chorey-lès-beaune - Bourgogne rouge

Température idéale de service entre 14 et 15 °C

Vin français d'appellation d'origine contrôlée, produit sur une partie de la commune de Chorey-les-Beaune, en Côte-d'Or. Il est classé parmi les appellations communales du vignoble de la côte de Beaune.

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