Recettes classées

Les valeurs nutritionnelles de la viande  -  Les qualités organoleptiques de la viande

 

RECETTES

Les basics

Cuisine régionale

Les festifs

Cuisine du monde

Les abats

- Boeuf Bourguignon

- Onglet à l'échalote

- Pot au feu

- Entrecôte sauce poivre

- Osso bucco

- Blanquette de veau

- Veau marengo

- Rouelle de porc au chou rouge

- Agneau au thym

- Tomate farcie

- Carbonade flamande

- Burger ch'ti

- Filet mignon de porc au maroille

- Endives au jambon

- Tournedos rossini

- Rosbeef

- Roti de veau Orloff

- Roti de porc Orloff

- Gigot d'agneau

- Couscous

- Tajine

- Boeuf thaï

- Langue de boeuf sauce rouge

- Langue de boeuf sauce ravigote

- Foie de veau poêlé

- Rognon de boeuf

- Vol au vent ris de veau

Nos implantations

Des sites au coeur de la région Nord Pas de Calais

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Saint Hilaire Cottes

Pruvost Leroy
Les Bovins de nos terroirs
SCEA du Charolais

Abattoir de Douai

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    62 120 Saint Hilaire Cottes

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