Foire aux Questions

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Quelle est la part de l'élevage dans les émissions de gaz à effet de serre ?

Tout dépend du périmètre et de la méthodologie d'évaluation des émissions. En 2006, la FAO (Organisation des Nations Unies pour l'Agriculture et l'Alimentation) annonçait que l'élevage contribuait à hauteur de 1 8% aux émissions de gaz à effet de serre, « soit plus que les transports ».

elevage effet de serreDepuis, une étude de l'Université Davis de Californie' a montré que les deux secteurs n'avaient pas été comparés selon les mêmes méthodologies, l'élevage étant évalué selon un périmètre beaucoup plus large que les transports.

En France, la part de l'élevage herbivore dans les émissions nationales brutes de gaz à effet de serre est actuellement de 1 3 % (dont part de l'élevage bovin : 1 1%)' mais finalement, c'est une donnée que l'on ne peut comparer au pourcentage d'autres pays car la part des émissions de gaz à effet de serre de l'élevage dans un pays dépend aussi du poids des secteurs secondaire et tertiaire

Deux points sont intéressants à noter cependant :

- Les bilans actuels de l'élevage ne tiennent pas compte du stockage de carbone dans le sol des prairies. Or, l'élevage est, avec l'agriculture et la forêt, la seule activité économique qui capte du carbone en même temps qu'elle en émet. Les 13 millions d'hectares de prairies et parcours montagneux valorisés par les herbivores stockent ainsi dans leurs sols autant de carbone que les sols de forêts, participant à la réduction des gaz à effet de serre dans l'atmosphère.

- En France, les émissions du secteur agricole ont diminué de 1 1 % depuis 1 990. Cette réduction s'explique notamment par une baisse des émissions de méthane (CH.) liée à la baisse du nombre de bovins (-1 2% depuis 1990) et par les économies d'engrais minéral iées à une meilleure valorisation des engrais de ferme.

 

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